Ingredienti per 4 persone

Latte intero: gr. 750 – Brodo di carne: gr. 750 – Farina di polenta bramata: gr. 500 – Salame al tartufo preaffettato PRIMAVERA BIO: gr. 200 – Burro: gr 30 – Sale: gr. 10

Procedimento

Mescolare il brodo con il latte e portare il tutto ad ebollizione, salare e versarvi a pioggia la farina bramata mescolando con una frusta, cuocere a fiamma bassa e continuare la cottura per almeno 40 minuti mescolando in continuazione. A fine cottura aggiungere il burro quindi versare la polenta in stampini foderati di fette di salame al tartufo, passare in forno sotto il grill per non più di 5 minuti, quindi sformare e servire su piatti bollenti.