La legge sul biologico è stata approvata: ecco le novità

La legge sul biologico finalmente è stata approvata: l’Italia, uno dei paesi in cui è più diffusa e avanzata l’agricoltura bio, ha oggi una normativa di settore che prevede varie novità ai fini di tutela e promozione. La principale novità è  l’istituzione di un marchio biologico italiano, per caratterizzare i prodotti biologici ottenuti da materia prima italiana contraddistinti dall’indicazione Biologico italiano. Confermato inoltre ...

Biologico e biodinamico: quali sono le differenze?

Biologico e biodinamico: due termini con la stessa radice che rappresentano però modi diversi di intendere l'agricoltura. Facciamo luce su alcuni punti fondamentali per comprendere similitudini e differenze di questi due metodi che a volte tendiamo a confondere. BIODINAMICO In Italia si è fatta strada solo negli ultimi decenni, ma non tutti sanno che l'agricoltura biodinamica è nata molto ...

From Farm to Fork: la filosofia a filiera corta di Pedrazzoli

Salumificio Pedrazzoli nasce dal sogno di Arnaldo Pedrazzoli, figlio d’arte di una famiglia di norcini, che nel 1951 fondò l’azienda a San Giovanni del Dosso, un piccolo paese della Pianura Padana. Oggi l’impresa è guidata dai suoi eredi che portano avanti l’impresa con dedizione ed uno sguardo sempre rivolto alle sfide del futuro. Come nel 1996, quando ...

ETTORE E PEDRAZZOLI: LA STESSA PASSIONE PER LA TERRA E LE PERSONE

In questa tappa del nostro videotour andiamo a trovare Ettore Roversi che su Reggio Emilia gestisce i punti NaturaSì. Ettore è una persona ospitale, sorridente, anche lui un pioniere del bio. Nel senso che il bio lo porta dentro come una missione a 360° gradi, vivendo la sua professione come un rapporto di “verità” e ...