NITRITI E NITRATI NEI SALUMI: COSA SONO E A COSA SERVONO?

Quando si parla di salumi, molto si discute sulla presenza di sostanze conservanti quali nitrati e nitriti, ma anche di altri ingredienti quali “destrosio” o “saccarosio” che fanno parte della categoria degli “zuccheri”. Ma è vero? E in che misura? E nei salumi biologici ? Proviamo a fare chiarezza! Innanzitutto occorre spiegare cosa sono i NITRATI ...

Cambiano le etichette di Primavera Bio

Per preservare il “Made in Italy” della tavola abbiamo deciso di apportare alcune piccole ma significative modifiche sulle etichette della nostra linea di salumi biologici PrimaVera. Inoltre le modifiche apportate alle etichette di PrimaVera Bio prevedono il risalto del logo “Euro-leaf”, marchio di produzione biologica dell’Unione Europea, già presente sulle etichette dei nostri prodotti bio. Un’ulteriore ...

Per vedere questo contenuto devi accettare la nostra cookies polici, grazie.

Il Panino del Natale con Zucca Mantovana, Salsa Verde e… Cotechino Primavera Bio. Delizia natalizia creata da Daniele Reponi per la Ristosalumeria del Salumificio Pedrazzoli

Quale modo più gustoso per augurare Buone Feste a tutti i nostri sostenitori del Bio, che quello di regalare la ricetta del Panino più speciale ... ovvero quello del Natale? E cosa può esserci di ancora più speciale se questo panino viene creato dal Re dell'Arte di creare Panini, -niente-popò-di-meno-che- il nostro Daniele Reponi? E così ...

Questo sito utilizza cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Continuando a navigare e cliccando sul pulsante "Accetto", accetti i termini e le condizioni previste per l’utilizzo dei cookies. Per vedere quali cookie usiamo e quali sono di terze parti visita la nostra pagina dedicata alla privacy policy e cookies oppure modifica le impostazioni dei cookie cookie setting.