Stop alle gabbie negli allevamenti europei entro il 2027

Lo scorso 30 giugno la Commissione Europea ha scelto di adottare una decisione storica: vietare entro il 2027 l’uso delle gabbie all’interno degli allevamenti. Attraverso un’eliminazione graduale ma totale a partire da una proposta legislativa da formulare entro il 2023, l’obiettivo è quello di eliminare questa pratica introducendo anche nuove regole e standard per i prodotti importati ...

Se carne dev’essere, che sia buona in tutti i sensi

La filiera della carne sta attraversando una fase particolare, caratterizzata da grandi cambiamenti e con consumatori sempre più consapevoli, che spingono la filiera a rispettare valori come sostenibilità e qualità, di tutta la catena di produzione. La FAO prevede che il consumo di carne nel 2020 diminuisca di quasi il 2% a causa della pandemia. Il ...

Ricetta Amatriciana Bio

L’Amatriciana è il piatto simbolo che deve la sua denominazione alla tradizione gastronomica di Amatrice, piccola cittadina in provincia di Rieti. Una ricetta dalle origini contadine a base di guanciale amatriciano e formaggio pecorino. Identificata ormai come primo piatto tipico anche della cucina romana e, in generale, laziale, è fra i piatti italiani più conosciuti e ...