From Farm to Fork: la filosofia a filiera corta di Pedrazzoli

Salumificio Pedrazzoli nasce dal sogno di Arnaldo Pedrazzoli, figlio d’arte di una famiglia di norcini, che nel 1951 fondò l’azienda a San Giovanni del Dosso, un piccolo paese della Pianura Padana. Oggi l’impresa è guidata dai suoi eredi che portano avanti l’impresa con dedizione ed uno sguardo sempre rivolto alle sfide del futuro. Come nel 1996, quando ...